みかんとひよどり 近藤史恵

二回目の再読。初めて読んだ時は、とても面白くてどんどん読んでいってしまったけど、今回は再読ということもあって熟読した。ジビエと一言に言っても猟からはじまり、仕留めた動物のさばき方で味は変わるとか、どれくらい保存がきくのかとか色々勉強になった。ジビエは鴨しか食べたことないので、今年の秋くらいにジビエ料理を食べに行きたいと思わされた。舞台が京都ということもあって、地元が京都なのでとても親しみをもって読めた。手元に置いておきたい本になりそう。